本发明公开了一种具有过冷和预热的喷射式大温差换热系统，涉及喷射式大温差换热系统的技术领域，解决了传统的喷射式大温差换热系统中由于喷射式热泵部分运行效率过低而引起的换热效果无法提升的问题。本发明用于供热工程中，在喷射式大温差换热系统的喷射式热泵循环部分增设了工质过冷装置，对冷凝后的冷剂工质热量进行了过冷，从而加热蒸发节流阀出口流出的工质，增加了喷射式大温差换热系统的整体换热效果，降低了一次水系统的出口温度，提升了系统的总换热量，回收了喷射器出口过热的工质蒸气的热量，用以加热流入沸腾器的液态工质，减少了沸腾器中所耗费的热量，进一步提升了系统的运行效率，对系统整体的换热效果起到进一步增强的作用。