本发明提出了一种即热装置及其控制方法和控制装置、水处理装置和介质。其中，即热装置包括水泵，该控制方法包括：确定对应于水泵的当前驱动值的第一水流速度；获取即热装置的进水温度，并根据进水温度确定流量衰减系数；根据流量衰减系数和第一水流速度确定第二水流速度；根据第二水流速度确定水泵的第一驱动值；根据第一驱动值对水泵进行控制。通过本发明提供的即热装置的控制方法，通过水泵当前时刻的驱动值、实际水流速度以及进水温度，精准算出水泵流量的衰减系数，进而根据流量衰减系数，实时将水泵的驱动值调整至与标准水流速度相匹配的状态，保证了即热装置最佳的控温效果和定量出水效果。