本发明提供了基于液滴自破裂现象制备尺寸小于10纳米的乳液的方法，将油相溶液以液滴、水包油微液滴或液柱的形式分布于水相溶液中，密封静置；在静置过程中，水相溶液中的碱类物质与油相溶液中的有机酸在油水液‑液界面处发生反应或者在油水液‑液界面处促进有机酯水解，生成表面活性物质，生成的表面活性物质造成油水液‑液界面不稳定，引起液滴、水包油微液滴或液柱液滴破裂，得到纳米乳液。以该纳米乳液为模板，去除模板中的溶剂，即可制备出尺寸小于10纳米的聚合物颗粒。本发明的方法可实现尺寸极小的纳米乳液和聚合物纳米颗粒的稳定可控制备，具有能耗低、制备过程简单和通用性好的优势。