本发明公开的属于羊肚菌高产种植技术领域，具体为一种青稞地套种羊肚菌的高产方法，包括以下操作步骤：S1：选择青稞品种，湘杂油767‑825份、湘杂油199‑263份、汾油737‑803份，S2：培育青稞种苗，步骤一：在9月中下旬，选择土质，步骤二：挑选青稞种子，按照常规方法播种育苗，S3：选择菌丝旺盛，抗逆性强，适合当地栽培的羊肚菌品种，本发明通过使用青稞地进行种植，充分提高土地利用率，在青稞下种植羊肚菌，青稞可以为羊肚菌生长提供阴凉的生长环境，并且通过青稞挥发物可以将害虫诱集于青稞附近，减少羊肚菌病虫害，创造有利于羊肚菌生长的自然环境，同时可以提高经济效益，绿色创新，易于推广。