本发明涉及新材料技术领域，特别是涉及一种核‑壳结构阻燃剂及其制备方法、阻燃产品、阻燃制品。本发明通过将来源丰富的磷酸铵镁在常温下与铝盐溶液进行反应，并调节反应体系的pH值在合适范围内，即可简单、高效地在磷酸铵镁表面原位生长出磷酸根插层的水滑石晶体片，形成具有良好阻燃性能的核‑壳结构阻燃剂，适于工业化大规模生产，对设备要求低，成本低廉，而且磷酸铵镁的来源可以是废水处理中产生的鸟粪石污泥，因此还提供了一种解决鸟粪石污泥资源化利用问题的可行途径。