本发明公开了冰淇淋机及冰淇淋机用除气泡机构，冰淇淋机用除气泡机构包括压板、震荡块和搅拌杆，所述压板的上端面设有竖杆，所述竖杆的上端滑动连接有连接杆，所述连接杆与所述竖杆的接触位置密封设置，所述竖杆的外端面固定设有搅拌杆，所述搅拌杆的外部滑动嵌设有针刺，所述竖杆的底部位置固定设有凸轮，所述压板上端面凸轮一侧的位置滑动设有震荡块，当竖杆转动时带动凸轮转动，凸轮接触震荡块，使其震荡，加速冰淇淋内部的气泡向上漂浮，气泡向上漂浮的过程中，搅拌杆在搅拌的同时，设置于其上的针刺戳破气泡，使冰淇淋内部无气泡，在冰淇淋凝固时不会因为内部的气泡产生裂痕，同时使冰淇淋的口感更为细腻。