本发明公开了新型冠状病毒蛋白质抗原纳米疫苗及其制备方法和应用。制备方法包括取香菇多糖、亚硒酸钠和维生素C各溶于高压灭菌水中分别制成香菇多糖储备液、亚硒酸钠储备液和维生素C储备液；将RBD加入所述亚硒酸钠储备液中搅拌，加入香菇多糖储备液继续搅拌，再加入高压灭菌水后搅拌使得聚合物与RBD和亚硒酸钠充分混匀，形成混合溶液；向所述混合溶液中逐滴滴加所述维生素C储备液，滴加完毕后在低温下搅拌，最后将反应完的溶液置于透析袋中，得到新型冠状病毒蛋白质抗原纳米疫苗。本发明利用纳米硒载体优势装载RBD进行有效呈递，提高RBD疫苗的免疫原性，诱导机体产生强效的免疫反应。