本发明提供图像读取系统、图像读取控制装置及图像读取方法。具备空白纸除去功能的图像读取系统具备：预览显示处理部，在显示部中以能够选择的状态预览显示读取原稿的图像中的至少一部分图像；显示切换部，在通过输入部的操作选择了图像时，将该图像的显示方式切换为选择了空白纸除去候选或非除去候选的选择状态；数据生成部；以及空白纸除去等级设定部。在通过输入部的操作确定了选择状态时，数据生成部基于原稿的图像数据中除去包含该确定的空白纸除去候选的空白纸除去对象的图像数据后剩余的图像数据，生成读取数据。空白纸除去等级设定部设定能够将确定的选择状态的图像作为空白纸除去候选的空白纸除去等级。