本发明公开了一种液位测量方法及雷达液位计，该方法为，通过发射频率调制的连续波信号，接收回波信号，以从回波信号中提取目标距离测量值d；测量三轴加速度向上的重力输出值，并通过轴向倾斜角度计算公式获取竖直轴向的倾斜角度；接收竖直轴向倾斜角度θ和目标距离测量值d，利用三角函数计算公式获取目标距离实际值。本发明通过雷达发射面与液位水平面的倾角测量，进行实时倾度补偿计算，最后获得真实的液位距离，从而消除由于安装带来的误差，实现雷达液位计的高精度测量。