本发明提供了一种虾干制作装置，属于农副产品技术领域，它解决了现有加工效率低，加工成本高的技术问题。本虾干制作装置，包括清洗机构、送料机构、烹煮池、除水机构、烘干箱、烹煮动力机构、加热机构和烘干动力机构，清洗机构包括清洗水池和支架，支架固定在清洗水池的上侧后部，支架上端的横部下侧固定有若干高压喷头，送料机构设置在清洗水池和高压喷头之间，蒸煮池设置在清洗机构的右端，送料机构右端位于烹煮池上方，烹煮池的前侧设置有烹煮动力机构，烹煮池下方设置有加热机构，除水机构设置在烹煮池的右端，烘干箱设置在除水机构的右端，烘干动力机构设置在烘干箱的后侧。本发明具有实现虾仁高效制作，节约加工的成本的优点。