本发明公开了一种降低餐厨污水碳氮比的污水处理装置及其使用方法，包括沉淀净化箱，所述沉淀净化箱左端上部安装有进口，所述沉淀净化箱前端左部安装有排渣口，所述沉淀净化箱前内壁和后内壁之间共同安装有过滤装置，所述过滤装置将沉淀净化箱分为一号处理池和二号处理池，所述二号处理池上端安装有混合装置，所述沉淀净化箱右端安装有曝气池。本发明所述的一种降低餐厨污水碳氮比的污水处理装置及其使用方法，通过活性污泥处理装置利用活性污泥的生物凝聚、吸附和氧化作用，以分解去除污水中的有机污染物，从而降低餐厨污水碳氮比，通过过滤装置和混合装置提高了餐厨污水的处理效率和处理效果，通过检测装置提高了餐厨污水的处理质量。