本发明提供了非酒精性单纯性脂肪肝金黄地鼠模型的构建方法，包括：将金黄地鼠随机分为两组，分别为高脂高胆固醇饲料的模型组和普通饲料的对照组，其中，所述高脂高胆固醇饲料通过在每公斤普通饲料中添加1‑10g胆固醇和10‑200g玉米油或橄榄油来获得；使模型组和对照组中的金黄地鼠自由摄食、饮水；以及饲养到第8‑12周，对每组随机抽取金黄地鼠进行检测，从而确认非酒精性单纯性脂肪肝金黄地鼠动物模型的建立。在本发明中，使用植物性油脂建立非酒精性单纯性脂肪肝模型更符合现在人们的饮食结构，并且本发明用金黄地鼠构建单纯性脂肪肝动物模型的方法安全可靠，所需的造模时间短，造模成功率和造模效率高，具有良好的应用前景。