本发明公开了一种滚动式切割刀具，包括第一转轴和第二转轴，第一转轴外周设有至少一片第一刀片，第二转轴外周设有与刀片一一对应的第二刀片，第一刀片和第二刀片的刀刃侧面贴合，第二转轴外周设有用以对第二刀片进行轴向定位和周向定位的定位机构，第一转轴外周设有用以对第一刀片进行轴向限位和周向定位的限位机构，限位机构包括用以推动第一刀片与第二刀片贴合的弹性件。第一转轴和第二转轴分别带动第一刀片和第二刀片转动，第一刀片和第二刀片配合完成裁切。第一刀片或第二刀片发生磨损后，弹性件推动第二刀片，使其始终与第一刀片贴合，保证了裁切质量，降低了磨损的影响；同时使刀片发生磨损后仍可正常使用，延长了刀片的使用寿命。