本发明涉及核桃剥皮机技术领域，公开了一种青核桃剥皮机，它包括筛分筒，筛分筒的轴心线倾斜于水平面设置，筛分筒上设置有进料斗，筛分筒内设置有隔板，筛分筒的内腔通过隔板分隔为筛分腔和烘干腔，筛分腔内设置有一对横杆，一对横杆沿筛分筒的轴心线呈八字形设置，进料斗位于一对横杆的窄间距段的上方，烘干腔内设置有剥皮组件，剥皮组件的进料端贯穿隔板至横杆的下方，筛分筒的一侧还设置有热气管，热气管与烘干腔连通。本发明的有益效果是：青皮核桃通过进料斗落在横杆上，沿横杆滚落的过程中进行筛选并按个头落进不同的剥皮组件内进行剥皮，剥落的青皮留在烘干腔内进行烘干，作为药材长期保存使用，功能多样且降低了工人劳动强度。