本发明提出了一种火炬燃面保护稳焰装置及水下传递火炬，所述燃面保护稳焰装置设置在火炬燃料的燃面上部，与所述燃面之间形成相对封闭的稳定区域，对所述燃面形成全保护或局部保护。本发明采用火炬燃面覆碗燃烧技术，对水下火炬燃料燃烧表面全部或局部进行保护，采用氧化剂型、双基药型和复合药型三类燃料中的一种，利用环境压力燃烧实现无烟、少烟燃烧，消除火花飞溅现象，减重的同时保障安全，实现水下可靠点火和持续稳定燃烧。