本发明提供一种热水器喷水头跌落监测装置及方法，其中该装置包括：姿态识别模块，用于采集喷水头的位置、三轴角度数据和三轴加速度，并根据位置、三轴角度数据和三轴加速度数据实时计算出喷水头的运动状态；阀门控制模块，用于切断或开通喷水头的进水阀门；电量控制模块，用于对所述姿态识别模块和所述阀门控制模块提供电能；控制模块，用于接收所述姿态识别模块的计算结果判断喷水头的运动状态，并根据喷水头的运动状态传输控制信号给所述阀门控制模块。本发明提供的监测装置及方法，在喷水头有跌落发生乱飞失控的情况就立刻通过阀门控制模块将喷孔锁死，及时断水，防止水源进一步溅射，减小用户被淋湿的可能，从而给用户带来更好的体验。