本发明公开了一种非直接加热式电饭煲，包括电饭煲主体、控制面板、底座、锅体和远程遥控器，电饭煲主体的内部设置有锅体，电饭煲主体的一侧设置有控制面板，电饭煲主体的底部设置有底座，加热盘的内部设置有电磁感应线圈。本发明通过高速变化的高频高压电流流过电磁感应线圈会产生高速变化的交变磁场，当用金属锅体放置上面时，锅具表面就会因为切割交变磁力线而在锅具底部部分产生交变的电流，涡流使容器底部的载流子高速无规则运动，载流子互相碰撞、摩擦而产生热能，从而起到加热米饭的效果，这种方式从根本上解决了电热片、电热圈等电阻式热传导方式加热产生的热效率低下的问题，并且金属锅具的厚度也没有严格的要求。