本说明书实施例提供一种脉冲消融控制装置及脉冲消融系统。其中，控制装置包括电源模块、高压脉冲模块和控制模块，电源模块分别与高压脉冲模块和控制模块电连接，高压脉冲模块与控制模块电连接，高压脉冲模块与消融电极电连接；控制模块用于获取目标病灶对应的脉冲电参数，并根据脉冲电参数对电源模块和高压脉冲模块进行控制；电源模块产生与脉冲电参数对应的连续可调电信号，并将电信号向高压脉冲模块提供；高压脉冲模块将电信号转换为高压脉冲信号，并将高压脉冲信号施加于消融电极，以对目标病灶放电进行脉冲消融。通过生成连续可调的脉冲电压，输出符合细胞特征的最佳幅值电压，提高手术效果，减少人体损伤。