本发明公开了一种利用食品废弃物生产增效肥的方法，属于废弃物处理领域。包括(1)将味精厂废弃物的玉米浸泡水收集，过滤备用；味精厂的玉米皮、淀粉厂的玉米渣、糖厂的蔗渣混合得到原料混合物，加入玉米浸泡水，加入酵母在30‑35℃的温度下发酵8‑12h，灭活，再利用蛋白酶在50℃的温度下酶解，过滤得到滤液和滤渣，(2)将滤渣干燥后，放入至高温裂解炉中进行高温裂解，得到生物炭；(3)生物炭与水溶液混合，再进行研磨过滤，滤液为水溶肥，滤渣为有机肥。本发明制备方法简单，能够同时利用食品废弃物中的蛋白质、氨基酸、碳水化合物和碳纤维，可作为有机肥和水溶肥使用，减肥增效，有效减少20‑30％的化肥的使用，同时还可增加作物的产量。