一种作为食品添加剂的糙米酵素在面包制作中的应用
公开
摘要
一种作为食品添加剂的糙米酵素在面包制作中的应用，糙米发酵物技术领域，按5‑10％添加糙米酵素于用面包原料中，按面包制作的同样方法，制作面包，与未添加糙米酵素制作的面包相比比，其制作时间更短，制作工艺更便捷，所制面包营养价值更好、物理性能更优越，本发明配方合理，提供一种作为食品添加剂的糙米酵素在面包制作中的应用。
基本信息
专利标题 ：
一种作为食品添加剂的糙米酵素在面包制作中的应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114375978A
申请号 ：
CN202111559674.1
公开（公告）日 ：
2022-04-22
申请日 ：
2021-12-20
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
龙凤付春艳张宝岩王欣亮张立杰乔旭
申请人 ：
龙鼎（内蒙古）农业股份有限公司
申请人地址 ：
内蒙古自治区兴安盟扎赉特旗音德尔镇五家户巨宝屯
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202111559674.1
主分类号 ：
A21D8/04
IPC分类号 ：
A21D8/04 A21D13/06
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D8/00
制备或焙烤面团的方法
A21D8/02
制备面团的方法；在焙烤前处理面团
A21D8/04
用微生物或酶处理面团
法律状态
2022-04-22 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
