本发明的实施例提供了一种移样设备和移样方法。移样设备包括第一上料机构、第二上料机构、第一机械臂、第二机械臂、移载机构、开关盖机构和移样机构，第一上料机构用于将第一料盘运送到第一工位；第一机械臂用于将位于第一工位的第一料盘上的样本容器搬运至位于第二工位的移载机构；移载机构用于携带样本容器移动至第三工位；第二机械臂用于将位于第三工位的移载机构上的样本容器搬运至开关盖机构上，与开关盖机构配合对样本容器进行开盖；第二上料机构用于将第二料盘运送到第四工位；移样机构用于提取开关盖机构上的已开盖的样本容器内的样本并将样本移样到第二料盘上。移样设备自动化、效率和准确率较高。用户远离样本，减少了被感染的风险。