本发明属于保健食品制造领域，具体涉及一种破壁灵芝孢子粉软糖及其制作方法。以破壁灵芝孢子粉、琼脂、卡拉胶、木糖醇、三氯蔗糖为主要原料，辅以海藻酸钠，柠檬酸，山梨酸钾，氯化钾和苹果香精。通过破壁灵芝孢子粉悬浊液制备、溶胶、熬糖、调味、浇注冷却成型、干燥、包装等步骤制成一种破壁灵芝孢子粉软糖。该加工方法的特点是减少了软糖的干燥时间，提高了制备效率。本发明制作的破壁灵芝孢子粉软糖，质地柔软、口感爽滑，解决了破壁灵芝孢子粉难以下咽的问题，为破壁灵芝孢子粉的开发与利用提供了新品种。