本发明涉及揉糖机技术领域，且公开了全自动冷却揉糖机，包括底座，所述底座的上方固定安装有揉糖机构；所述揉糖机构包括固定安装在底座上的连接架，所述连接架内部的左右两侧固定安装有驱动杆，两个所述驱动杆的相对面上固定安装有滑动铲，所述连接架的上方固定安装有压板。该全自动冷却揉糖机，通过滑动板对连接囊的挤压作用，可以将制冷组件中的冷气传输到旋转支撑盘上，同时配合驱动杆带动滑动铲运动，右侧的推动铲和左侧的翻滚铲相互靠近，会同时对糖块进行挤压，在弧形槽的作用下，糖块在进入到弧形槽中时，因为弧形槽的设计，糖块会先向上再被折叠，可以反复的对糖块进行揉压，实现了加快冷却的效果。