本发明涉及液冷散热技术领域，提供了一种冗余型双模式制冷设备及方法。本发明设备包括有三通阀、第一冷却单元和第二冷却单元；所述第一冷却单元与所述三通阀的第一出水口连接，用于实现冷却液与外部水进行热交换；所述第二冷却单元与所述三通阀的第二出水口连接，用于实现冷却液与制冷剂进行热交换；冷却液通过进水口流向三通阀，再经过第一冷却单元和/或第二冷却单元冷却后，流向被冷却器件，吸收被冷却器件的热量后再流向进水口形成一个冷却液的循环回路。通过三通阀可以选择不同的冷却模式，实现本发明适应不同被冷却器件需要冷却到不同温度的要求。