本发明提供一种新型立式上开盖全自动洗碗机及清洗餐具的方法。主要工作方式是将待洗餐具随意放入外置手提式清洗篮中，将清洗篮拎入洗碗机中，盖上上盖即可清洗，清洗结束拎出清洗篮即可。实现了洗碗机真正意义上的全自动。本发明新型立式上开盖全自动洗碗机具体有外框架、内储水桶、清洗机构、上盖机构、电路控制等部件组成。洗涤过程分为进水至水位，加热水及浸泡，超声波清洗，排水，喷淋冲洗，粉碎残渣，可重复至洗净。后一程序就在于本发明安装于上盖内的强风机及电加热器，利用强热风将因餐具平置向上而积余的水吹尽烘干，要实现吹干餐具中的积水也可以通过高压压缩空气喷射来完成，强风和高压压缩空气互为替换方案。再由安装于上盖内的消毒装置消毒灭菌，即可完成洗碗机全部工序。本发明在于告别传统洗碗机需要靠人工先清理残渣，然后再一个个竖着放入的历史，实现中式真正全自动洗碗机的可能。