本发明涉及一种夹具夹紧力数据采集装置、采集方法及夹具系统，以解决生产线加工中夹具夹紧力大小不能实时监控，从而易导致的生产线事故的技术问题。该装置包括含测量传感器、数据采集器、无线传输单元和数据处理系统的检测模块和含压板和支撑块的夹具组件；测量传感器设置在支撑块的上端，与压板之间存在间隙，测量传感器设置有多个传感器贴片；数据采集器用于接收传感器贴片产生信号。该夹具系统包括上述采集装置。该方法包括以下步骤：1、对测量传感器标定，得到标定力与微应变值之间的对应关系；2、将测量传感器设置在支撑块上；3、启动夹具组件，测量传感器产生应力检测信号；4、应力检测信号处理后得压板的压紧力。