本发明公开了一种新型冰机机组及其制冷控制系统，包括蒸发筒、冷凝器、压缩机和膨胀阀组成的循环密封回路，冷媒在该循环密封回路中循环流动，所述蒸发筒的筒体内筒开设有换热腔。该冰机机组，采用环形水管将循环冷媒均匀的添加到换热腔的内部，从而促使冷媒在换热腔内部均匀的流出的流入，通过在圆锥管的内壁设置接水槽块，可以盛接散水管流出的制冰液，同时利用连通管，将盛接水集中到存储箱的内部，便于输送泵将制冰液循环利用，并且与冰片分离，采用PLC控制面板来控制电磁三通阀，当存储箱内部的制冰液收集过多时，可以控制三通阀，使其停止从供水管路连通，通过第二管道从存储箱内部取水，整个流程自动化实现，节约成本。