本申请公开了一种用于耕地保护的遥感解译方法及设备，方法包括：采集待测区域的遥感图像；确定遥感图像中存在的阴影区域，并根据阴影区域的阴影程度将阴影区域划分为多个级别的子区域；根据子区域分别对应的阴影程度，采取对应的措施调整子区域，以降低阴影区域对解译遥感图像时的影响；增强遥感图像的对比度，以确定遥感图像中存在的耕地地块的范围；通过预先获取的抽样调查结果、针对遥感图像的数理分析结果、高分辨率图像解译中的至少一种方式，剔除范围中的非耕地物体，高分辨率为超过预设阈值的分辨率；若确定范围中存在坡地，则获取坡地的坡度及坡向，并通过坡度及坡向对范围中的坡地的面积进行校正，以得到耕地地块的实际面积。