本申请涉及鹿角粉的领域，具体公开了一种鹿角粉生产工艺、鹿角粉以及气体粉碎设备。鹿角粉生产工艺，包括预分解鹿角、加压加热处理、冷冻处理和气流干燥等步骤。鹿角粉，采用上述鹿角粉生产工艺制得。上述鹿角粉生产工艺所适用的气体粉碎设备，包括壳体、第一气流喷射管、第二气流喷射管、进料管以及分级轮；其中，壳体的壳壁中具有相变材料夹层。本申请通过冷冻处理和气流粉碎的设计，再辅之加压加热处理，通过三者的协同配合，使鹿角更容易被破碎，大大提高了鹿角粉的粉碎效率。