本发明涉及一种电缆、监测系统及电缆的接头安装方法。该电缆包括应力锥、测温组件及铜壳；沿电缆的轴向，相互连接的两个电缆的电芯的外部均套设有应力锥，铜壳套设于电缆接头处相邻的应力锥上，测温组件包括绝缘套和测温光纤，测温光纤安装于绝缘套上，套设于铜壳的外周部的测温组件抵持于铜壳。本申请中测温光纤设置于绝缘套上，且绝缘套套设于铜壳上，从而将测温光纤设置于电缆内部，由于测温组件抵持于铜壳上，而铜壳直接接触需要被测量温度的电缆接头处，从而提高热传导率，使得测温光纤获取的温度更加准确，进而及时确认故障点，提高故障检修效率。