本发明公开一种自行车折叠接头结构及折叠自行车的生产工艺，包括端部相互铰接的第一折叠部和第二折叠部，所述第一折叠部和第二折叠部相对合的另一端设置向外凸起且相对配合的工艺凸台；将折叠接头的第一折叠部和第二折叠部对合、两工艺凸台贴合，而后将工艺凸台贴合部焊接固定；完成折叠自行车的车架管与折叠接头的焊接；对车架管和折叠接头进行热处理软化，校正车架的尺寸；进行热处理硬化；切割掉工艺凸台，打磨切割面；安装折叠接头的快锁组件。整个生产工艺直接焊接工艺凸台，不影响折叠接头的物理性能，同时操作简单便捷，折叠接头品质好，产能高，强度佳。