本发明属于化工生产设备技术领域，具体涉及一种磷矿脱碳煅烧装置及方法，包括煅烧炉本体、投料口、排料通道，所述煅烧炉本体包括外环燃烧机构和内环燃烧机构，所述外环燃烧机构和所述内环燃烧机构之间对称设置有可调节倾斜度的第一导料机构和第二导料机构，所述第一导料机构包括第一限位孔、第一导料平台和第一电控装置；本发明通过炉内的外环、内环的燃烧气流交替的方式进行均匀加热，使磷矿石在炉内能停留煅烧，增加了磷矿石的煅烧面，减少炉内的矿石堆积，对炉内矿石的煅烧面灵活控制，同时煅烧时间也能适应性控制，进一步节约了煅烧过程中的能源消耗，使磷矿石的煅烧效率达到最高，同时烧失量能达到最小。