本发明涉及生物工程设备技术领域，且公开了一种磨浆效果好的竖直三盘式盘磨机，包括固定架和升降台，所述升降台位于固定架的正下方。通过活动磨盘和底部磨盘呈V字型的设置，使得活动磨盘在旋转产生较大的离心力时，一方面通过浆料的重力克服离心力的作用，增加浆料在研磨区的时间，提高研磨效果，另一方面，使得研磨时产生的蒸汽顺着固定磨盘和活动磨盘的底面逐渐上升，减少排出阻力，加快排出速度，避免蒸汽逗留产生较大的载荷，同时通过固定磨盘和活动磨盘、活动磨盘和底部磨盘之间的间隙均从下自上逐渐减小的设置，使得对进入固定磨盘和活动磨盘、活动磨盘和底部磨盘之间的磨料进行进一步阻挡，延长其在间隙之间的时间。