本发明公开了一种用于禽畜养殖舍环境控制系统及其控制方法，包括中央处理器以及分别与中央处理器电性连接的环境信息采集模块、红外测温模块、数据库存储模块、电源模块、数据处理模块、执行模块、故障警报模块和显示模块；所述电源模块用于对系统进行供电；所述环境信息采集模块用于采集养殖舍内的温度、湿度、光照强度、有害气体浓度和图片信息，并将采集到的数据传输至中央处理器。本发明通过设置环境信息采集模块，可以对舍内的温度、湿度、有害气体浓度、光照强度进行实时监测和调控，同时可以对舍内动物的体温值进行实时监测，可以为畜禽群提供良好生长环境，保障其健康成长，为人类提供安全可靠的食品来源。