本申请公开了一种目标抓拍方法、装置和计算机可读存储介质，该方法包括：对待处理视频数据进行检测处理，得到待处理视频数据中的多个检测目标，待处理视频数据包括多帧图像；对当前帧图像中的至少一个检测目标进行识别处理，得到第一识别结果；在判断到第一识别结果满足第一预设条件时，基于第一识别结果对检测目标进行质量评估处理，得到第一质量评分；基于第一质量评分，对检测目标进行抓拍处理，得到抓拍结果。通过上述方式，本申请能够提高抓拍目标的识别准确率。