本发明公开了一种饮水器动态监测控制装置，包括监控机构和操作面板，监控机构包括有安装壳体以及集成设置于安装壳体中的控制电路板、流体监测模块、阀模块和内部管路，监控机构还包括独立于安装壳体设置的温度感应器，温度感应器与饮水器龙头可拆卸连接，监控机构与操作面板连接，操作面板上设置有提醒模块和交互模块，流体监测模块设于内部管路上，用于检测通过内部管路中的流体的流量及流速数据；阀模块也设于内部管路上，用于控制内部管路的通断路状态；内部管路两端部分别连接有用于连接至水源管件的输入对接管口和用于连接饮水器进水管的输出对接管口，输入对接管口和输出对接管口均设于安装壳体的外表面。