本申请涉及工控安全技术领域，尤其涉及一种工控数据取证方法、装置、电子设备及存储介质，获取工业控制器的工控流量数据和工程数据，工程数据中包含有多个工程变量的变量地址；基于各工程变量的变量地址，结合预设的各工程变量与变量名称之间的映射关系，获得相应的目标变量名称，并分别基于各目标变量名称，从工程数据中获得相应的第一敏感操作信息；以及，从工控流量数据中，解析获得各第二敏感操作信息；生成包含有各第一敏感操作信息和各第二敏感操作信息的敏感操作信息集合，并基于敏感操作信息集合进行相应处理。这样，将难以理解的工程变量转化为变量名称，能够提高敏感操作信息的可读性，并且，还能够提高工控数据取证的效率和准确度。