本发明涉及光纤拉丝设备领域，尤其涉及一种石英光纤拉丝过程中预制棒实时对中调整系统及方法，包括垂直进给台、二维调节架、图像采集模块、图像处理模块和微机控制模块；垂直进给台下搭载二维调节架；二维调节架下连预制棒用于带动预制棒在X/Y轴方向进行移动；图像采集模块实时获取预制棒与炉口位置图像；图像处理模块对图像采集模块抓捕的图片进行图像处理；微机控制模块对比目标图像特征与初始预制棒与炉口对中画面的重合度来判断实时预制棒与炉口的对中情况，若不对中，则驱动二维调节架进行对石英光纤拉丝预制棒的对中调整，直至判断重合度达标。本发明自动检测并调整光纤预制棒对中方位，避免光纤预制棒跑偏，使拉丝质量得到有效的提高。