本发明涉及絮状污泥颗粒化技术领域，公开了一种絮状污泥颗粒化方法与装置，该方法包括污泥接种、流态调整、静置换水、连续培养、颗粒形成及颗粒培养步骤；且该装置包括反应器，所述反应器连接有进水系统、出水系统及流态调节回路系统，进水系统位于反应器中下部，出水系统位于反应器上部，流态调节回路系统用于调整流态Re值；其以雷诺数作为流态的评价指标，通过调整流体流态，实现絮状污泥的颗粒化，并改善反应器内的传质效率。