本发明提供了一种原油乳化液电场破乳特性评价装置，涉及原油乳化液电场破乳特性测试技术领域，该装置包括电信号发生放大系统、乳化液电场破乳系统、油浴加热系统及氮气注入系统，乳化液电场破乳系统内可拆卸的设置有绝缘层电极棒，电信号发生放大系统能产生电信号且能将电信号放大至乳化液电场破乳系统所需的高压电信号，经放大后的高压电信号传输至绝缘层电极棒，绝缘层电极棒能与乳化液电场破乳系统的不锈钢筒壁形成非均匀电场以对乳化液电场破乳系统内的原油乳化液进行电场破乳，乳化液电场破乳系统内部形成有与油浴加热系统连通的内循环腔室，氮气注入系统与乳化液电场破乳系统内部连通，向乳化液电场破乳系统内供气以形成高压环境。