本发明涉及氨氮废水资源化利用的技术领域，更具体地说，它涉及一种氨氮废水蒸发结晶过程图像识别判断蒸发终点的系统，其技术方案要点是：包括蒸发器、采样平台、数据传输模块和图像识别系统；所述采样平台设置于所述蒸发器的蒸发界面下方，用于收集所述蒸发界面降落的晶体，并采集所述晶体的图像信息；所述数据传输模块可将采样平台数据传输至图像识别系统；所述图像识别系统，用于处理采样平台获取的晶体的图像信息，确定蒸发结晶的终点。本发明能够直接准确判断蒸发结晶终点，最大限度析出氯化钠，充分分离氯化钠与氯化铵，提高了产品质量，生产效率得到提升，降低了能源消耗。