本申请实施例公开了一种控制电路、杀菌设备和方法，所述控制电路包括：供电模块、控制器、升压模块、负载和电流采样模块；所述升压模块的输入端与所述供电模块连接，输出端与所述负载连接，所述电流采样模块用于采集所述供电模块和所述升压模块之间的电流值，所述电流采样模块的控制端与所述控制器连接；其中，所述控制器用于在接收到杀菌功能指令后，驱动所述升压模块开始工作；所述控制器用于获取所述电流采样模块的采样电流值，在确定所述采样电流值大于预设电流值的情况下，切断所述升压模块与所述供电模块的连接。