本申请提供了一种芝士上料装置及食品加工设备。该芝士上料装置芝士上料装置包括的料仓的顶部具有出料口，顶升组件的固定端穿过料仓的底部活动连接在料仓的腔体中，芝士固定在顶升组件的固定端上；顶升组件沿靠近或者远离出料口的方向运动，在顶升组件沿靠近出料口的方向运动的情况下，芝士的端部从出料口伸出；切割组件包括切割刀具和切割支架，切割支架位于料仓一侧，切割支架的端部为切割工作台，切割工作台和出料口位于同一水平面，切割刀具活动连接在切割工作台一侧，切割刀具沿第一方向伸缩运动；转运组件设置在切割组件的顶部，用于转运切割完成的芝士。这样，在提高芝士上料效率的同时可以避免操作人员和芝士进行接触，提高食品的安全性。