本实用新型为一种便于拆卸更换加热模式的牛排机，包括有牛排机本体，在牛排机上设有手柄，在所述手柄上连接有上盖，在上盖内面的两侧分别设有烤盘拆卸更新结构，所述烤盘拆卸更新结构包括有固定安装与上盖内面侧部的固定架，在固定架上设有轴套，在所述轴套内设有伸缩轴，所述伸缩轴的固定端靠近手柄一侧且伸出轴套伸入至手柄内，其伸缩端限位于轴套内与轴套的端部弹性接触。本实用新型将固定架与上盖固定连成一体，通过设置于固定架的轴套上的伸缩轴与手柄连接安装，将伸缩轴从手柄连接处退出即完成拆卸，可以实现上盖的整体更换，安装更换简单，结构可靠，此外，由于上盖与手柄之间为弹性连接，可适用多种不同型号版本的上盖安装。