本实用新型公开一种超声波刀盘及超声波清洗萃取料理机，包括有外壳，所述外壳的上端面上设有安装凹槽，所述安装凹槽内设有料理杯，所述料理杯内底部设有刀盘，刀盘的轴心处设有轴孔，所述轴孔内设有刀头组件，所述外壳设有驱动组件，所述安装凹槽内底部设有传动组件，所述传动组件分别与所述驱动组件、刀头组件传动连接，所述刀盘上设有安装孔，所述安装孔内设有超声波装置，所述超声波装置包括超声波换能器和设置在所述超声波换能器上的超声波变幅杆，所述超声波变幅杆穿过所述安装孔延伸至所述刀盘上方，从而可使食材在超声波空化作用下更好地萃取，萃取效率较高，能够使食材营养被更好地萃取，有利于人体吸收，同时噪音较小。