本实用新型涉及电热壶身领域，公开一种快速降温的电热水壶，包括加热底座和安装在加热底座上加热的壶身，加热底座上设有冷水箱和水泵，壶身包括外壳和内胆，外壳与内胆之间形成腔体，腔体通过水泵与冷水箱循环连通，腔体内设有螺旋隔板，螺旋隔板将腔体分隔形成螺旋流道，螺旋流道顶端入口通过管道与水泵连通，螺旋流道与冷水箱之间安装有单向阀，螺旋流道通过单向阀与冷水箱连通。由于螺旋流道是盘绕在内胆的外壁上，内胆能够均匀的冷却，内胆内的热水温差小。冷却水受自身的重力作用下，能够快速的与内胆进行热交换，从而使得内胆内的热水能够在较短的时间内达到设定温度。同时能够快速且彻底的排空壶身内的冷却水。