一种手持搅拌器及其搅拌叶片，包括壳体，壳体上固定安装有插头，壳体上固定安装有握把，握把上固定安装有开关，壳体内部固定安装有电机，插头和开关均与电机电性连接，电机的输出端固定安装有第一转杆，本实用新型具有以下优点：通过电机带动第一转杆、连接轴以及第二转杆进行转动，通过纵切刀片可以对容器内的食材进行初步纵深切割处理，可以将大体积的食材切割成小体积碎料，由转动的横切刀片对小体积碎料进行深度切割处理，可以将小体积碎料切割的更加细碎，通过弧形切刀可以对橡胶块周边的食材进行切割，达到无死角切割效果，无需对食材进行多次切割处理，有效节省了食材切碎需要花费的时间，大大提高了搅拌器的切割效率。