本申请公开了一种刀片组件及料理机，刀片组件包括刀片本体和连杆组件，所述刀片本体与所述连杆组件可拆卸连接，所述连杆组件包括连杆和减速箱，所述连杆插入所述减速箱设置，所述连杆远离所述减速箱的一端设有安装槽，所述安装槽用于与转动单元配合，所述转动单元带动所述刀片组件旋转。该刀片组件在使用的时候，对食物进行搅打的过程中，将转动单元通过连杆传递上来的速度利用减速箱进行减速，根据不同食物不同颗粒度的需求进行转动单元转速的调整，进一步的通过减速箱的减速将转动单元的转速降低至本刀片组件相应需要的转速，使得该刀片组件能够进行不同颗粒度食物的制作，提高消费者的使用感受。