本实用新型涉及食品加工技术领域，公开了一种方便卸料的真空包装机，包括双室真空包装机本体、调节计时器和控制面板，所述双室真空包装机本体的上设有工作台，工作台上活动安装有密封盖，密封盖的侧边与工作台的侧边之间设有连杆，连杆的两端通过第一铰接件分别与密封盖和工作台铰接，密封盖的边侧固定安装有抽真空管，工作台上对称的固定安装有受力板，工作台的两侧边沿处分别通过第二铰接件铰接连接有卸料板，卸料板与受力板对应，卸料板的底部与双室真空包装机本体的侧壁之间设有对称的气压缸，气压缸的两端分别通过第三铰接件与卸料板的底部和双室真空包装机本体的侧壁铰接，本实用新型提高卸料的效率，保证成品完整度，方便收纳和移动。