本实用新型涉及蛋黄粉加工技术领域，具体为一种蛋黄粉加工用喷雾干燥机，包括底板以及固定在底板底部用作支撑作用的四根支柱，所述底板的顶部固定有与底板长宽规格一致且正表面开设有矩形通槽的外壳，其矩形通槽内设置有机箱，机箱的左右侧壁均延伸安装有活动板，外壳的左右侧壁均开设有环形通口，两个通口均与外壳的通槽互通，两个通口的上下内壁均设置有不少于两个压缩弹簧，位于通口上下内壁的压缩弹簧相对端均与活动板的上下侧壁固定连接，机箱的内部转动有一转动杆，且转动杆的两端均贯穿机箱两侧壁的活动板并延伸在机箱外。解决了现有技术在进行干燥造粒过程中，常会出现蛋黄粉粘壁的情况发生，造成不必要的浪费，且难以清理的问题。